Profil der Schülerfirma:„ChocoLoco“
Regionale Schule „Am Grünen Berg“
Störtebekerstr. 8c, 18528 Bergen auf Rügen
Name der Schülerfirma:„ChocoLoco“
Tel. / Email:Schulsozialpädagogin Frau Steffen
+49 (38 38) 403 24 14
chocoloco@regs-am-gruenen-berg.de
Firmenmitglieder:Cindy Krischak (Chefin)
Norman Duckwitz (stellv. Chef)
Connor-Marcel Themlitz
Nele Uecker
Phoebe Colleen Walzack
Fabienne Blaudow
Fiona Jolien Jahnke
Fabian Fetting
Kristina Blem
Lisa Schwarze
Lana Busch
Leonie Chantal Hellwig
Betreuung:Kristin Kupke - Lehrkraft
Kirstin Steffen - Schulsozialpädagogin
Frau Fiebig - Konditorin
Hygiene:Alle Mitarbeiter und Betreuer der Schülerfirma „ChocoLoco“ haben an den Belehrungen des Gesundheitsamtes nach §43 Abs. 1 Nr.1 Infektionsschutzgesetz teilgenommen und können die entsprechende Bescheinigung vorweisen. Ein Gespräch mit der Lebensmittelkontrolleurin des Landkreises Rügen, Frau Engler, wurde in den schulischen Räumlichkeiten geführt. Die erhaltenen Hinweise werden konsequent umgesetzt.
Produktion:Die Herstellung der Produkte erfolgt in dem eigenen Hauswirtschaftsraum der Regionalen Schule „Am Grünen Berg“ unter den Hygienevorschriften des HACCP Konzeptes.
Produkte:Die Produkte werden nach klassischen Rezepten zubereitet und weiterentwickelt. Das ständige Ausprobieren neuer Ideen und Zutaten gehört zur Firmenphilosophie. Direkt nach der Zubereitung werden die Produkte dekoriert und verpackt. Die Aufbewahrung erfolgt in abgeschlossenen Behältnissen in der Schulküche oder in Räumen der Regionalen Schule.
Verschiedene Pralinen sowie Schokoladentafeln in unterschiedlichen Varianten und Größen und Chocolocilutscher sind unser Repertoire.
Werdegang:Die Schülerfirma „ChocoLoco“ wurde am 26. März 2010 gegründet und eine entsprechende Vereinbarung mit der Schulleitung getroffen.
In der Schulküche wird regelmäßig produziert, um die Süßigkeiten und Kuchen bei Veranstaltungen, Märkten oder auch auf Bestellung zu verkaufen. Feste Termine für die Schülerfirma sind der Bergener Weihnachtsmarkt, weitere Festveranstaltungen der Stadt Bergen auf Rügen und der Tag der offenen Tür unserer Schule.
Die Schülerfirma „ChocoLoco“ präsentierte sich bisher auf den Landesschülerfirmenmessen in Rostock, sowie auf der Internationalen Schülerfirmenmesse in Berlin 2011.